Le vitamine sono indispensabili per la salute ed è necessario impostare la nostra alimentazione per assumere le vitamine necessarie per il nostro organismo. Le vitamine sono nutrienti essenziali, contenuti nei cibi che mangiamo. La resistenza di questi componenti, però, non è molto alta e non sempre il nostro corpo è in grado si assumere queste sostanze. Basta far bollire o cuocere al vapore una verdura per perdere buona parte dei benefici e disperderle nell’acqua. Dopo aver parlato della vitamina A , vitamina B, vitamina C e vitamina D, le proprietà della vitamina E e K; vediamo nello specifiche a che cosa servono le vitamine del gruppo B.
Dopo aver parlato della vitamina B1, vitamina B2, vitamina B4, vitamina B5 e B6, oggi cercheremo di approfondire la vitamina B3.
Nota come Niacina o vitamina PP per la sua azione contro la pellagra (“pellagra preventive factor”), una malattia un tempo molto diffusa causata dalla sua carenza, la vitamina B3 fa parte delle vitamine del gruppo B. La vitamina B3 è fondamentale per il regolare funzionamento del sistema nervoso.
Arachidi, carne bianca (soprattutto il tacchino) vitello, fegato di manzo, salmone, tonno, pesce spada e lievito di birra. È una delle vitamine più stabili e non si disperde con l’ossigeno, il calore e la luce.
Utile anche per trattamento dell’ansia, mangiare cibi che contengono una buona quantità di questo elemento può potenziare la nostra memoria.
Il disturbo principale è l’insonnia. Inoltre, uno dei primi effetti è la perdita del tono muscolare e la cattiva digestione, senza trascurare i problemi cutanei. Infine, si potrebbero avere problemi gengivali, mal di testa e forte irritabilità.
In realtà nei paesi occidentali è molto rara la carenza grave di questa vitamina. Un’assenza di questo elemento provoca la pellagra, una malattia caratterizzata da lesioni all’apparato digerente.
Se ingerita in qualità eccessiva la vitamina B3 può risultare tossica. Eritema, vampate, prurito, diarrea, nausea, mal di testa sono il principale campanello d’allarme. Inoltre si possono verificare problemi vasodilatatori con comparsa di ipotensione.
Brunello Colli
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